Cuisine moderne

Quand je suis arrivé à Séville en 2007 il n’existait que très peu d’option dans cette catégorie. Aujourd’hui Séville propose une offre considérable d’établissements avec des menus originaux. C’est ce qu’on appelle les « Gastrobar ».  Si dans les restaurants traditionnels il existe une certaine unanimité sur le top 20, dans le cas des Gastrobar c’est beaucoup plus variable étant donné que la plupart des établissements sont assez récent et qu’il en ouvre de nouveaux tous les mois.

Dans tous les cas je vous propose une sélection d’une vingtaine d’établissement qui sont en vogue actuellement et qui ont démontré être des valeurs sures.